🎣 釣り実践レシピ編｜鱈のホイル焼き

鱈のホイル焼き

鱈のホイル焼き

釣り実践レシピ編｜鱈のホイル焼き

釣った鱈を持参して知人宅でのバーベキューに挑戦。肉料理がメインでしたが、鱈のホイル焼きは意外性があって大好評でした。もちろん家庭の食卓でも簡単に作れて、ちょっと高級感のある一品になります。

材料

• 鱈の切り身

• 玉ねぎスライス

• しめじや舞茸などのきのこ類

• 長ネギ

• バター

• 白ワイン

• 塩・胡椒

  

作り方

1. 鱈を一口大に切り、軽く塩をして10分置き、水分を拭く。

2. アルミホイルに玉ねぎ→鱈→きのこ→ネギを重ねる。

3. バターをのせ、白ワインをひと回し、塩胡椒を振る。

4. しっかり包んで網の上で10〜15分蒸し焼き。

食べてみて

ホイルを開けた瞬間に広がる鱈ときのこの香り。ふっくらとした鱈の身にバターのコクと白ワインの風味が合わさり、肉料理の合間にさっぱり食べられる一品になりました。

👉 今回は白ワイン＋塩胡椒仕立てでしたが、醤油バター仕立てにすると香ばしさが増し、また違った美味しさが楽しめます。

https://youtu.be/v1itnTgQL2U